hysteria99
New Member
bonjour voilà,
je cherche à calculer les effectifs pour un restaurant mais je me mélange les pinceaux..
je voudrais déjà connaître les standards de performance, pour un serveur, un cuisinier, un commis...
on m'a proposé cela :
un serveur pour 45 couverts
un chef pour 90 plats
un commis pour 130 plats
mon restaurant est un restaurant non stop capacité 120 à 150, de 11h à 19h,
j'ai vraiment besoin d'aide, d'une à calculer mon effectif et de montrer la démarche de calcul!
le resto se trouve en centre commercial, il est ouvert du lundi au samedi, ne ferme pas au courant de l'année, dois je intégrer des congés annuels quand même? est ce une obligation?
combien de jours où l'on travail pas en dehors des 2,5 jrs par mois et 2 par semaine?
dans les jours fériés je suis perdue, il y a en bien 11 ?
on m'a dit de procéder ainsi
(100xjours d'ouverture)/(standard de performance x jours effectifs de travail)
pouvez vous m'éclairer? je suis paumée...
merci
je cherche à calculer les effectifs pour un restaurant mais je me mélange les pinceaux..
je voudrais déjà connaître les standards de performance, pour un serveur, un cuisinier, un commis...
on m'a proposé cela :
un serveur pour 45 couverts
un chef pour 90 plats
un commis pour 130 plats
mon restaurant est un restaurant non stop capacité 120 à 150, de 11h à 19h,
j'ai vraiment besoin d'aide, d'une à calculer mon effectif et de montrer la démarche de calcul!
le resto se trouve en centre commercial, il est ouvert du lundi au samedi, ne ferme pas au courant de l'année, dois je intégrer des congés annuels quand même? est ce une obligation?
combien de jours où l'on travail pas en dehors des 2,5 jrs par mois et 2 par semaine?
dans les jours fériés je suis perdue, il y a en bien 11 ?
on m'a dit de procéder ainsi
(100xjours d'ouverture)/(standard de performance x jours effectifs de travail)
pouvez vous m'éclairer? je suis paumée...
merci